Lievito Naturkraft 5 Stagioni – sacco da 10 kg

Il Naturkraft è un prodotto a base di speciale Lievito Madre essiccato in polvere,
sviluppato in collaborazione con la Facoltà di Biologia e Genetica dell’Università di Parma, realizzato attraverso una tecnologia originale e innovativa. L’essiccazione naturale del Lievito Madre fresco ci ha permesso di ottenere un prodotto che contiene un perfetto equilibrio fra lieviti e i migliori ceppi batterici lattici. È consigliato in tutti i
tipi di impasto. Quando si utilizza Naturkraft pizza è consigliabile ridurre del 20% la quantità di lievito di birra nell’impasto; non lo elimina, ma ne riduce la quantità richiesta che serve solo da innesco alla fermentazione

Confezione: sacco in carta da 10 kg.

Valori nutrizionali medi (per 100 g di prodotto): Energia: 1488 KJ ; 351 kcal,; grassi: 1,45 g. di cui saturi: 0,3 g; Carboidrati: 0,69 g.; di cui zuccheri: 2,1 g.; fibre alimentari: 5,1 g.; proteine 13 g; sale: 0,008 g.

Ingredienti: Lievito madre essiccato da faina di FRUMENTO, farina di GRANO tenero maltato. Umidità massima all’origine: 12,5%.

Modo di impiego: 30/50 grammi per litro d’acqua (impasto pizza classica). 18/30 grammi per kg di farina (impasti ad alta idratazione.

Allergeni: Frumento, può contenere tracce di latte, uova, soja, semi di sesamo e loro derivati

Scadenza: 10/12 mesi. Da conservarsi preferibilmente in un luogo fresco, aerato e asciutto.

Il prezzo è riferito al sacco da 10 kg