Granito di grano tenero tipo 00 5 stagioni – sacco da 10 kg

Farina di estrazione ottenuta da grani esteri di qualità prelevati in una determinata fase del processo di produzione. E’ di consistenza più fine rispetto al nostro gries. Farina impiegata nella produzione artigianale di pasta fresca, usata in miscela con farina di grano tenero o semola di grano duro. La pasta risulta ruvida e trattiene meglio il sugo. Eccezionale per impanare il pesce prima di friggerlo; il risultato sarà un prodotto asciutto e croccante dall’ottimo sapore. Ideale è l’olio di girasole alto oleico che , grazie alla mancanza di caroteni, le fritture saranno perfettamente trasparenti e non “arancioni”.

Caratteristiche chimico/fisiche: Umidità 15%, Ceneri tipo 00  max 0,55%, Proteine (Nx5.7) min 11%

Tabella nutrizionale (per 100g): valore energetico kcal 338; kj 1436, proteine 10g; carboidrati 73,2g; grassi 0,6g; fibre alimentari 1,4 g; sodio 0,002 g

Allergeni: presenza di cereali contenenti glutine e derivati

Conservazione: preferibilmente in un luogo fresco, aerato e asciutto.

Il prezzo si riferisce al sacco da 10 kg.

Prodotto soggetto a scadenza: viene fornita con una vita residua di 6/8 mesi