Sfarinato di grano duro ottenuta dalla macinazione e conseguente
abburattamento del grano duro, liberato dalle sostanze estranee e dalle
impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del
04/07/67). Apporta quindi i seguenti vantaggi: – non fa polvere – non fa
appiccicare l’impasto della pizza sul banco di lavoro – rende la pizza
più fragrante – consente una maggiore doratura del bordo della pizza –
non brucia durante la cottura
Confezione: un sacco da 10 kg peso netto.
- Umidità: max 15,5 %
- Proteine: min 11,5 %
- Ceneri: max 1,6 %
- Cellulosa: max 1 %
Ingredienti: Farina di grano duro
Caratteristiche chimico/fisiche:
- Umidità: max 15,5 %
- Proteine: min 11,5 %
- Ceneri: max 1,6 %
- Cellulosa: max 1 %
Allergeni: Può contenere tracce di soja
Conservazione: preferibilmente in un luogo fresco, aerato e asciutto.
Prodotto soggetto a scadenza: viene fornita con una vita residua di 6/8 mesi
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