Riso
I chicchi del riso fino Ribe parboiled hanno il caratteristico colore dorato, risultato della parboilizzazione che è una lavorazione a vapore del riso grezzo che favorisce la migrazione all'interno de..
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Il riso Venere nero è un riso italiano dal chicco piccolo e profumato, con un aroma che
ricorda il pane appena sfornato, tipico dei risi orientali.
Riso integrale cioè non sottoposto ai trattament..
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Il riso superfino arborio è uno dei risi più conosciuti. Ha un chicco molto grosso e durante la cottura si cuoce di più la parte esterna mentre il nucleo, ricco di amido, rimane al dente. È consigliat..
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Il riso Superfino Carnaroli è eccellente nella tenuta di cottura ed è
adatto per la preparazione di qualsiasi piatto, soprattutto per risotti
ben sgranati. Il chicco è bello, compatto, cuoce un..
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Il nero selvatico è il seme di una pianta (Zizania aquatica) che cresce spontaneamente in Canada ed in alcune parti dell'America del Nord. Viene chiamato comunemente "riso selvatico", in realtà appart..
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In Italia, il più noto ed apprezzato tra i risi semifini è il Vialone Nano, che, per le sue caratteristiche di saper assumere durante la cottura aromi e sapori dei condimenti ai quali viene abbinato, ..
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