La polpa fine di pomodoro confezionata in comodi sacchetti asettici bag in box con tappo richiudibile, è un prodotto ottenuto dalla lavorazione di pomodori freschi, sani e maturi, successivamente pelati, tagliati a pezzettini, addizionati di succo d’arricchimento e sottoposto a processo di riempimento. La materia prima viene lavorata mediante appropriata tecnologia quale cernita ottica e manuale, scottatura, pelatura, estrusione, sgrondatura, miscelazione con salsa di pomodoro, trattamento termico di pastorizzazione e riempimento asettico. Il bags è contenuto in una scatola di cartone. La produzione di rifiuti è quasi nulla. I pomodori sono coltivati e lavorati in Italia nella zona di Piacenza. Sono molto dolci e densi al punto giusto. Si possono usare così come sono per guarnire la pizza.

Ingredienti: polpa di pomodoro (60%), passata di pomodoro, correttore do acidità: acido citrico. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Odore: tipico di pomodoro fresco, caratteristico del pomodoro sano e maturo, esente da note sgradevoli

Sapore: fresco, dolce, nessun retrogusto, esente da note sgradevoli

Colore: rosso vivo, esente da punti neri o di colore diverso da quello del pomodoro sano ed a giusta maturazione.

Consistenza: granulosa, omogenea, densa. Consigliato per: base per pizza, pasta. Utilizzato tal quale, o per la preparazione di sughi o altri prodotti gastronomici

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto). Energia: 93 KJ ; 22 kcal Fibre (g): 1.5 Grassi (g): 0.20 di cui grassi saturi 0.0 Proteine: (g): 1.3 Carboidrati (g): 3.0 di cui zuccheri: 3.0 Sale (g): 0.11 N.B. : i valori citati in questa scheda tecnica potrebbero differenziarsi in funzione della composizione della materia prima di partenza.

Conservazione dopo l'apertura: quando aperto, conservare in frigorifero a 0/+4°C in un recipiente chiuso ad uso alimentare e consumare entro 3 giorni. Non contiene allergeni.

Scadenza: vengono forniti con una vita residua media di circa 18/20 mesi.

Confezione: un bag da 10 kg.

Unita'
Peso netto 10

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Manzella polpa fine di pomodoro - bag da 10 kg -

  • 8,67€

  • Prezzo al kg : 0,87€ (IVA incl.)

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