• Lievito madre attivo con germe di grano  - pacco da 500 grammi
Il lievito madre attivo con germe di grano nasce dalla parte più nobile del chicco, il germe. A differenza di altri lieviti madre, questo lievito non necessita dell'aggiunta di altri agenti lievitanti in quanto li sostituisce completamente. Uno dei principali vantaggi nell'utilizzare questo lievito è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare il sapore e il profumo del prodotto finito. È indicato per tutti i tipi di pane, grissini, cracker, focacce e dolci lievitati. Particolarmente indicato per basi pizza.

Confezione: sacchetto in plastica da 500 grammi.

Ingredienti: Lievito madre con germe di grano 73% (farina essiccata di grano tenero, pasta madre essiccata di germe di grano 10%) glutine vitale di frumento, lievito, enzimi. Prodotto certificato da Halal Global (organismo di controllo e certificazione dei prodotti Halal)

Modo di impiego: pane: 10% del peso della farina. Pizza: 1-3% del peso della farina in base ai tempi di lievitazione. Si cinsiglia di usare il Lievito Madre Attivo in quantità tripla rispetto alla quantità normalmente utilizzata di lievito di birra fresco.

Allergeni: Frumento, può contenere tracce di latte, uova, soja, semi di sesamo e lupini

Scadenza: viene fornito con una vita residua di 8/10 mesi. Da conservarsi preferibilmente in un luogo fresco, aerato e asciutto.

Il prezzo è riferito alla confezione da 500 grammi

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Lievito madre attivo con germe di grano - pacco da 500 grammi

  • 4,40€

  • Prezzo al kg : 8,80€ (IVA incl.)

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